Das Gelbe vom Ei

Warum unser Rührei besonders ist? Weil wir dafür nur Eier und eine Prise Salz verwenden, während in der Gastronomie immer häufiger Fertigprodukte aus dem Tetrapack verwendet werden. Diese werden mit Zusatzstoffen, wie Stabilisatoren und Farbstoffen verarbeitet. Wir finden das ist nicht nötig. Auch auf Wasser und Milch verzichten wir. Das Geheimnis unseres Rühreis beruht auf wohlschmeckenden Eiern und Konzentration.